舌尖上的古早味·适苑

小朋友 Siewhong Chan 一知道皇阿玛要来吉隆坡过年，就敲定时间地点要请他吃一顿好的。她选了适苑酒家，一家在半山芭已經是一个非常老字號，創立於1948年，還保留着用炭火来炒菜。這裡沒有排場，沒有豪華裝飾，沒有冷气，老舊酒楼的外觀，但這裡有平常一般酒樓飯店不太能吃得到的古早味濃郁的菜色。朋友說她少儿时已經跟家人来此用餐，服侍員和師傅們已漸漸變老，有機會一定要到這兒吃一頓，品嚐一下難得的這些古粵菜。

Pudu最有名的中餐廳，老酒家从1948年，叱咤饮食界60年，至今還有很多菜都维持用樹膠木烹飪。

新年，小朋友说一定要吃鱼生。這里的捞生，不花俏，不花巧，真材實料古早味，没有華麗的配菜如鲍鱼，三文鱼，用的是鲩鱼和靠得是好吃的酱料配搭红白萝卜 丝，洋葱，芫茜等等。一般的捞生都是用三文鱼，但是這裡用的是鲩鱼。這种鱼很多刺，還要把它切片做捞生，完全考驗老師傅的刀工。

另外，點了招牌菜 - 炭燒枇杷鴨。皮香脆，肉肥嫩，非常入味，鴨肉還带有炭烤味，醮上它的獨門酸梅醬更滋味。另一道這裡必點的菜是乾炒桂花翅，把桂花翅 (蛋，蟹肉和蘿蔔絲)包在一片包菜裡然後點上青辣椒放入口大嚼。由於适苑的客源廣大，不管是平日還是假日都是人山人海，高朋满座。倘若想来品嚐，預訂位子比較好，而且有些比較複雜的菜色需要一天前預訂好讓他們能準備食材。

P/S : 听朋友說，挂在門口的“雜錦魚生”的LED小照牌，要等新春时開賣捞生才會亮起来。

适苑酒家 Restaurant Sek Yuen

地址 ：313-1&315, Jalan Pudu, 55100 Kuala Lumpur, Malaysia

電話 ： 03-92229457 / 03-92220903

營業时间 ：星期二至星期日 (星期一休息)

午市 11:30am – 2:30pm / 晚市 : 5:30pm – 9:30pm