怡保趴趴走
怡保(Ipoh)，馬來西亞霹靂州 (Perak) 的首府，面積為643平方公里，人口於2010年為737,861。該市西北邊江沙(Kangsar，也稱皇城)，東邊有金馬侖高原(Cameron Highland)，南邊有金寶(Kampar，拉曼大學城)。怡保距離吉隆坡180公里，北上距離檳城州喬治市則有123公里。僅次於吉隆坡(巴生谷，Klang Valley)，檳城，新山(Johor Bahru)後的第四大都市人口聚集地。怡保四周被岩石山嶺環抱，故有山城之稱 ; 曾是馬來西亞主要產錫礦的地方，因此也被稱為錫都。
Perak在馬來語是银得意思，由於霹靂州以前被發現有錫礦時候卻被誤以為是银，後來雖然辨認為錫，但卻依舊保留霹雳這個州名。 怡保有舊街場和新街場，由近打河把它們給分開。舊街場的大部分店鋪和建築物皆是第二次世界大戰以前的遺產，而一些政府建築也座落於舊街場 ; 顧名思義新街場就建立了新建築，購物中心和住宅區。
說實在，我挺喜歡山城的食物，但是卻很少有機會或特地跑去山城。Cuti-cuti Malaysia無疑應該值得倡導，但是若沒有特別節日(朋友結婚或一群朋友的邀約)，情願宅在家裡，因為那裡的交通與人潮不是說笑的擁擠，尤其是在周末時段或學校假期或公共假日。入城要排長龍，吃東西要排長龍，要買某些老字號的食品(例如 : kaya角，花生，殺騎馬等)至少需要排上2小時的長龍。 這次藉著朋友婚禮而再次來到了山城，剛好有兩位香港朋友將要來怡保旅遊，便留下這篇文字介紹好吃的給他/她。
這裡介紹的只是部分而已，還有好多 x10 好吃的，好玩的，和好買的。
鐘漢元是怡保相當出名的老字號餅家。從1949年起，經營了六十多年的老店，店鋪的環境，經營方式到糕餅的口味都處處透露著淳樸的古早味。殺手鐧是肉鬆蓮蓉餅，也有斑蘭味，可以選擇有鹹蛋黃和沒鹹蛋黃的。食材的搭配浑然天成超合拍，適合作為伴手禮送給親朋好友不失禮。
地址： 145 Jalan Sultan Iskandar，Ipoh 營業時間 ： 星期一至星期六 9:30-18:30 ；星期日 9:30-18:00 網站 ：https://www.chg.my/
另一家百年餅家(位於鐘漢元對面) ，是另一家大量購買拌手禮的好地方。招牌餅有鹹蛋黄肉丝蓮蓉餅，肉乾蓮蓉餅，肉丝蓮蓉餅，香餅，豆沙餅，夏威夷餅，老婆餅，黑芝麻花生餅等等。
源香饼铺 Guan Heong Biscuit Shop 地址：160, Jalan Sultan Iskandar, Taman Jubilee, 30000 Ipoh, Perak 營業時間 ：9am to 7pm
鹽焗雞是怡保地道美食，擁有多年的歷史，怡保的鹽焗雞已經不需要多做介紹了，宴瓊林已經成為怡保鹽焗雞的代名詞。宴瓊林過後陸續出現了很多賣鹽焗雞的店，林立在新街場。離開怡保前適合買回家煮來吃或當拌手禮送人，因為所有的鹽焗雞都冷藏真空包裝。
怡保數一數二的老字號咖啡室，出名的有雞🐔絲河粉，豬肉沙爹，豬腸粉，殺手鐧是焦糖燉蛋🍮(外面有點微焦，內裡滑嫩無比，味道香濃)。創立於1944年，已經擁有70多年歷史的天津茶室，位於怡保舊街場或有名的二奶巷斜對面。公共假期或周末的時候，怡保舊街場總是擠滿人潮與車輛，四處人山人海。舊街場的茶店總是高朋滿座，天津茶室更是被慕名而來的客人擠得滿滿的。能等則等，不能等也可以試試其他吧。
地址 ：73, Jalan Market, Ipoh, 30000
怡保舊街場必去旅游景点，一條名氣火🔥紅的窄巷 — 聽名字會引來無限遐想的二奶巷(Concubine lane)。巷子不長，只那一百米，两排古老的雙層樓房是英殖民时代的建築風格，從滿南洋風情。不遠處還有大奶巷和三奶巷，不過名气猻二奶巷很多。坊間傳聞說二奶巷是當年錫米富商金屋藏嬌之地，是包養二奶的溫柔鄉。過後大錫礦家的孫兒有出來做出解釋，二奶巷並非是專門包養二奶的地方，而是當年他爺爺送給第二老婆(廣東話俗稱二奶）整排店鋪供她收租，從而替這巷子取了這個名字。
很多外國電影如《色戒》，《父子》，《安娜与国王》等曾在此取景。如今，這裡變成了遊客的購物和品嚐小吃的地方。手工市集，酒吧，咖啡馆，豆腐花，傳統冰條，花式棉花糖，红豆冰等美食應有盡有，週末或學校假期這裡必定一片熙攘与繁華。
PS : 若不懼人擠人，頭壓頭，可以到此湊湊熱鬧。
二奶巷裡的飯🍚香 — 黃高記飯店。本地人熟知的老店，外地人則可能會因為不起眼的外貌而忽略了這家古早的美味。它古樸的店面，使用的還是舊式圓座和木椅，小而擠。看似平凡，卻隱藏著百年老字號的實力與底蘊。菜色就如我們家🏠吃的家常便飯，卻有點特別，而且價格大眾化，平靚正。
平常大家是如何吃西洋菜的？我們都用西洋菜來煲湯，對嗎？但是，這裡的殺手鐧就是 — 西洋菜炒燒肉。西洋菜苗🌱炒燒肉，微微的峇啦棧(balacan)香 ，惹味。這道菜就像這家店，不起眼，卻一級棒。三黃蛋🥚和江魚仔炒芽菜也是另一道簡單卻見火候功夫的必點的菜餚。三黃蛋裡的肉碎，鹹蛋黃和皮蛋咸，每一口都像吃著家裡的味道。江魚仔的香脆拌炒著怡保獨有的胖胖的芽菜，爽脆可口。
我們一桌8人6樣菜才 RM125 。要試家常便飯的，請早點到，要不然人山人海，菜餚很快就沒啦。像我們12點抵達，招牌菜琵琶雞🐔”和咕嚕肉就賣完了。
Note : 店門前那張照片下載至網際網絡
黄高记饭店 Restoran Wong Koh Kee 地址 ：No 3 Lorong Panglima, Ipoh 30000, Malaysia 營業時間 ：10:30am - 3:00pm
新揚威創始於1976年，以明爐烤鴨🦆馳名，一開始從一個小檔口經營一直到大約二十年前才搬遷入崑崙喇叭📢總店，繼而開了幾家分店。在朋友的極力推薦下推荐，我们便去了新杨威烧鸭飯店。燒鴨外皮香脆，而且香甜多汁，帶點當歸香，令人再三回味；不喜歡當歸味的可以點炭烧琵琶鸭。肉嫩吃起來不覺得幹和硬梆梆，有咬勁。我們還點了他們的酸菜(菜頭)，acar ，和酸辣魚🐟。酸菜和 acar 够酸，够入味，很開胃。
新杨威烧鸭饭店 (Restoran Sun Yeung Wai) 地址 ：No. 17 & 19, Jalan Sri Ampang, Taman Ipoh Jaya, 31350 Ipoh, Perak 营业时间 ：10.00am – 8.00pm (星期四休息)
#老字號 #咖哩面 #泉芳
咖哩面來遊客來馬來西亞時必吃的，它也是國人喜愛的麵條🍜食物之一。黃面浸在奶橙黃色的椰奶湯裡配上豆芽，蝦仁🦐，雞🐔絲，色香味俱全。
50年的老字號，新泉芳咖哩面茶餐室，與老字號餅家鐘漢元同一排。採用祖傳秘方的海南風味的咖哩面，盡是滿滿的人潮🚶🚶🚶🚶🚶。早上7.30開店，一早已經有人龍🐲排隊等吃。他们香浓可口的咖哩面，可干或湿吃，可另加料或加大份量。碗裡脆脆的烧肉，猪肉，蝦仁🦐等等，視覺和氣味讓人垂涎三尺。記得一定要配上他们自制的sambal辣椒酱。
新泉芳咖哩面茶餐室 Restoran Xin Quan Fang 地址 ：174, Jalan Sultan Iskandar, Taman Jubilee, 30000 Ipoh, Perak 營業時間 ：7.30 am – 1.00 pm
#老字號 #德記
德記茶餐室是個晚餐或宵夜的好地方, 跟老黃和安記芽菜雞同一排店，位於新街場，屬於怡保老字號之一，應該有半世紀。出名的是他們的月光河。滑溜溜的怡保河粉，炒得夠火🔥候，加上生雞蛋🥚，上桌趁炒河粉還熱騰騰時，使用筷子打散蛋黃與河粉攪拌。不吃生雞蛋的可以點滑蛋河或福建面。白灼八爪魚，使用醬清做調味料，彈牙鮮美。想要補膠原蛋白的可以點鹵雞腳，這也是另一道照牌菜。
還有一間叫新德記的，據說是德記老闆的親戚或伙計另開的。還沒試過新得記，所以無從知曉他的味道。
德记茶餐室 (Restoran Tuck Kee) 地址 : 61, Jalan Yau Tet Shin, Taman Jubilee, 30300 Ipoh, Perak 营业时间 : 5.00pm – 2.00am
怡保朋友帶我們吃怡保人吃的食物，兵如港經營了二十多年的最出名美食— 釀料。在大樹🌳頭下的一個 food court 裡的大樹🌳頭忠記炸料，擺滿了各式各樣的新鮮釀料，有:茄子🍆，辣椒🌶️，羊角豆，苦瓜🥒，四季豆，魚🐟餅，沙葛等等。怡保朋友點了炸沙葛和炸魚🐟餅給我們，她說這兩樣是最好吃的。這裡的沙葛新鮮脆脆爽口的，不會像外面吃到的粉粉的感覺。
怡保朋友還點了兩一條燒肉(RM27 一條) 給我們試。通常燒肉12點開檔，大概1pm或1.30pm就賣完了。我們剛剛好是他們的最後一個顧客，把最後一條燒肉買了。另外，還點了 assam laksa ，一碗才RM3.00，酸酸辣辣很開胃。倘若只是想喝 assam laksa 湯頭，不要粉(走粉)，也行!
Big Tree Foot(忠記兵如港口大樹頭炸料粉) 地址 ：Jalan King, Off Jalan Pasir Pinji, 31650, Ipoh, Perak 營業時間 ：8.30am - 5.00pm
距離怡保市區的巴占區大概30分鐘車程，沒有交通工具的朋友會有點麻煩，可能可以試試呼叫Grab。這家店的價錢有點小貴，店家有點"寸"(好聽一句是有性格)，但還是無阻幫襯的絡繹人潮。朋友的經驗，一下單就得決定菜色和數量，不能過後再加單 ; 我們的經驗，2天前已經打電話下單訂菜，但抵達後我們還得重複一次，他們不能翻找我們的訂單。他們出名砂煲螃蟹冬粉 (需要預定)，其他的菜色包括砂煲芝士虾，拉拉，鳗鱼砂煲饭，鬍鬚雞，魚丸等等。
味不同海鮮坊 Kedai Makanan Rasa Lain 地址 : 69, Persiaran Medan Bercham 2, Pusat Bandar Baru Bercham, 31400 Ipoh, Perak
營業時間：5pm - 10pm
電話：012-5128407
曾經是英國殖民地的霹靂州，處處都遺留著歷史的遺跡，處處都是攝影題材，道道是風景。古老的建築結合了摩爾，莫臥儿和英国殖民地古典建築風格，見證了昔日殖民霸權的貪婪與血淚；斑駁的牆，老舊的門🚪，刻畫了多少晨昏往事，風吹日曬的日子，訴說著歲月的滄桑。
我鏡頭下的怡保。