• 柳儀

怡保趴趴走


怡保(Ipoh),馬來西亞霹靂州 (Perak) 的首府,面積為643平方公里,人口於2010年為737,861。該市西北邊江沙(Kangsar,也稱皇城),東邊有金馬侖高原(Cameron Highland),南邊有金寶(Kampar,拉曼大學城)。怡保距離吉隆坡180公里,北上距離檳城州喬治市則有123公里。僅次於吉隆坡(巴生谷,Klang Valley),檳城,新山(Johor Bahru)後的第四大都市人口聚集地。怡保四周被岩石山嶺環抱,故有山城之稱 ; 曾是馬來西亞主要產錫礦的地方,因此也被稱為錫都。


Perak在馬來語是银得意思,由於霹靂州以前被發現有錫礦時候卻被誤以為是银,後來雖然辨認為錫,但卻依舊保留霹雳這個州名。 怡保有舊街場和新街場,由近打河把它們給分開。舊街場的大部分店鋪和建築物皆是第二次世界大戰以前的遺產,而一些政府建築也座落於舊街場 ; 顧名思義新街場就建立了新建築,購物中心和住宅區。


說實在,我挺喜歡山城的食物,但是卻很少有機會或特地跑去山城。Cuti-cuti Malaysia無疑應該值得倡導,但是若沒有特別節日(朋友結婚或一群朋友的邀約),情願宅在家裡,因為那裡的交通與人潮不是說笑的擁擠,尤其是在周末時段或學校假期或公共假日。入城要排長龍,吃東西要排長龍,要買某些老字號的食品(例如 : kaya角,花生,殺騎馬等)至少需要排上2小時的長龍。 這次藉著朋友婚禮而再次來到了山城,剛好有兩位香港朋友將要來怡保旅遊,便留下這篇文字介紹好吃的給他/她。


這裡介紹的只是部分而已,還有好多 x10 好吃的,好玩的,和好買的。


#老字號 #鐘漢元

鐘漢元是怡保相當出名的老字號餅家。從1949年起,經營了六十多年的老店,店鋪的環境,經營方式到糕餅的口味都處處透露著淳樸的古早味。殺手鐧是肉鬆蓮蓉餅,也有斑蘭味,可以選擇有鹹蛋黃和沒鹹蛋黃的。食材的搭配浑然天成超合拍,適合作為伴手禮送給親朋好友不失禮。


地址: 145 Jalan Sultan Iskandar,Ipoh 營業時間 : 星期一至星期六 9:30-18:30 ;星期日 9:30-18:00 網站 :https://www.chg.my/



#老字號 #源香 #餅家

另一家百年餅家(位於鐘漢元對面) ,是另一家大量購買拌手禮的好地方。招牌餅有鹹蛋黄肉丝蓮蓉餅,肉乾蓮蓉餅,肉丝蓮蓉餅,香餅,豆沙餅,夏威夷餅,老婆餅,黑芝麻花生餅等等。


源香饼铺 Guan Heong Biscuit Shop 地址:160, Jalan Sultan Iskandar, Taman Jubilee, 30000 Ipoh, Perak 營業時間 :9am to 7pm



#鹽焗雞 #怡保鹽焗雞 #宴瓊林 #萬里香

鹽焗雞是怡保地道美食,擁有多年的歷史,怡保的鹽焗雞已經不需要多做介紹了,宴瓊林已經成為怡保鹽焗雞的代名詞。宴瓊林過後陸續出現了很多賣鹽焗雞的店,林立在新街場。離開怡保前適合買回家煮來吃或當拌手禮送人,因為所有的鹽焗雞都冷藏真空包裝。


#老字號 #天津茶室

怡保數一數二的老字號咖啡室,出名的有雞🐔絲河粉,豬肉沙爹,豬腸粉,殺手鐧是焦糖燉蛋🍮(外面有點微焦,內裡滑嫩無比,味道香濃)。創立於1944年,已經擁有70多年歷史的天津茶室,位於怡保舊街場或有名的二奶巷斜對面。公共假期或周末的時候,怡保舊街場總是擠滿人潮與車輛,四處人山人海。舊街場的茶店總是高朋滿座,天津茶室更是被慕名而來的客人擠得滿滿的。能等則等,不能等也可以試試其他吧。


地址 :73, Jalan Market, Ipoh, 30000


#二奶巷 #金屋藏嬌

怡保舊街場必去旅游景点,一條名氣火🔥紅的窄巷 — 聽名字會引來無限遐想的二奶巷(Concubine lane)。巷子不長,只那一百米,两排古老的雙層樓房是英殖民时代的建築風格,從滿南洋風情。不遠處還有大奶巷和三奶巷,不過名气猻二奶巷很多。坊間傳聞說二奶巷是當年錫米富商金屋藏嬌之地,是包養二奶的溫柔鄉。過後大錫礦家的孫兒有出來做出解釋,二奶巷並非是專門包養二奶的地方,而是當年他爺爺送給第二老婆(廣東話俗稱二奶)整排店鋪供她收租,從而替這巷子取了這個名字。


很多外國電影如《色戒》,《父子》,《安娜与国王》等曾在此取景。如今,這裡變成了遊客的購物和品嚐小吃的地方。手工市集,酒吧,咖啡馆,豆腐花,傳統冰條,花式棉花糖,红豆冰等美食應有盡有,週末或學校假期這裡必定一片熙攘与繁華。


PS : 若不懼人擠人,頭壓頭,可以到此湊湊熱鬧。


#老字號 #黃高記

二奶巷裡的飯🍚香 — 黃高記飯店。本地人熟知的老店,外地人則可能會因為不起眼的外貌而忽略了這家古早的美味。它古樸的店面,使用的還是舊式圓座和木椅,小而擠。看似平凡,卻隱藏著百年老字號的實力與底蘊。菜色就如我們家🏠吃的家常便飯,卻有點特別,而且價格大眾化,平靚正。


平常大家是如何吃西洋菜的?我們都用西洋菜來煲湯,對嗎?但是,這裡的殺手鐧就是 — 西洋菜炒燒肉。西洋菜苗🌱炒燒肉,微微的峇啦棧(balacan)香 ,惹味。這道菜就像這家店,不起眼,卻一級棒。三黃蛋🥚和江魚仔炒芽菜也是另一道簡單卻見火候功夫的必點的菜餚。三黃蛋裡的肉碎,鹹蛋黃和皮蛋咸,每一口都像吃著家裡的味道。江魚仔的香脆拌炒著怡保獨有的胖胖的芽菜,爽脆可口。


我們一桌8人6樣菜才 RM125 。要試家常便飯的,請早點到,要不然人山人海,菜餚很快就沒啦。像我們12點抵達,招牌菜琵琶雞🐔”和咕嚕肉就賣完了。


Note : 店門前那張照片下載至網際網絡


黄高记饭店 Restoran Wong Koh Kee 地址 :No 3 Lorong Panglima, Ipoh 30000, Malaysia 營業時間 :10:30am - 3:00pm


#明爐烤鴨 #新揚威 #崑崙喇叭

新揚威創始於1976年,以明爐烤鴨🦆馳名,一開始從一個小檔口經營一直到大約二十年前才搬遷入崑崙喇叭📢總店,繼而開了幾家分店。在朋友的極力推薦下推荐,我们便去了新杨威烧鸭飯店。燒鴨外皮香脆,而且香甜多汁,帶點當歸香,令人再三回味;不喜歡當歸味的可以點炭烧琵琶鸭。肉嫩吃起來不覺得幹和硬梆梆,有咬勁。我們還點了他們的酸菜(菜頭),acar ,和酸辣魚🐟。酸菜和 acar 够酸,够入味,很開胃。


新杨威烧鸭饭店 (Restoran Sun Yeung Wai) 地址 :No. 17 & 19, Jalan Sri Ampang, Taman Ipoh Jaya, 31350 Ipoh, Perak 营业时间 :10.00am – 8.00pm (星期四休息)


#老字號 #咖哩面 #泉芳

咖哩面來遊客來馬來西亞時必吃的,它也是國人喜愛的麵條🍜食物之一。黃面浸在奶橙黃色的椰奶湯裡配上豆芽,蝦仁🦐,雞🐔絲,色香味俱全。


50年的老字號,新泉芳咖哩面茶餐室,與老字號餅家鐘漢元同一排。採用祖傳秘方的海南風味的咖哩面,盡是滿滿的人潮🚶🚶🚶🚶🚶。早上7.30開店,一早已經有人龍🐲排隊等吃。他们香浓可口的咖哩面,可干或湿吃,可另加料或加大份量。碗裡脆脆的烧肉,猪肉,蝦仁🦐等等,視覺和氣味讓人垂涎三尺。記得一定要配上他们自制的sambal辣椒酱。


新泉芳咖哩面茶餐室 Restoran Xin Quan Fang 地址 :174, Jalan Sultan Iskandar, Taman Jubilee, 30000 Ipoh, Perak 營業時間 :7.30 am – 1.00 pm

#老字號 #德記

德記茶餐室是個晚餐或宵夜的好地方, 跟老黃和安記芽菜雞同一排店,位於新街場,屬於怡保老字號之一,應該有半世紀。出名的是他們的月光河。滑溜溜的怡保河粉,炒得夠火🔥候,加上生雞蛋🥚,上桌趁炒河粉還熱騰騰時,使用筷子打散蛋黃與河粉攪拌。不吃生雞蛋的可以點滑蛋河或福建面。白灼八爪魚,使用醬清做調味料,彈牙鮮美。想要補膠原蛋白的可以點鹵雞腳,這也是另一道照牌菜。


還有一間叫新德記的,據說是德記老闆的親戚或伙計另開的。還沒試過新得記,所以無從知曉他的味道。


德记茶餐室 (Restoran Tuck Kee) 地址 : 61, Jalan Yau Tet Shin, Taman Jubilee, 30300 Ipoh, Perak 营业时间 : 5.00pm – 2.00am


#大樹頭 #兵如港 #釀料

怡保朋友帶我們吃怡保人吃的食物,兵如港經營了二十多年的最出名美食— 釀料。在大樹🌳頭下的一個 food court 裡的大樹🌳頭忠記炸料,擺滿了各式各樣的新鮮釀料,有:茄子🍆,辣椒🌶️,羊角豆,苦瓜🥒,四季豆,魚🐟餅,沙葛等等。怡保朋友點了炸沙葛和炸魚🐟餅給我們,她說這兩樣是最好吃的。這裡的沙葛新鮮脆脆爽口的,不會像外面吃到的粉粉的感覺。


怡保朋友還點了兩一條燒肉(RM27 一條) 給我們試。通常燒肉12點開檔,大概1pm或1.30pm就賣完了。我們剛剛好是他們的最後一個顧客,把最後一條燒肉買了。另外,還點了 assam laksa ,一碗才RM3.00,酸酸辣辣很開胃。倘若只是想喝 assam laksa 湯頭,不要粉(走粉),也行!


Big Tree Foot(忠記兵如港口大樹頭炸料粉) 地址 :Jalan King, Off Jalan Pasir Pinji, 31650, Ipoh, Perak 營業時間 :8.30am - 5.00pm



#味不同 #海鮮坊

距離怡保市區的巴占區大概30分鐘車程,沒有交通工具的朋友會有點麻煩,可能可以試試呼叫Grab。這家店的價錢有點小貴,店家有點"寸"(好聽一句是有性格),但還是無阻幫襯的絡繹人潮。朋友的經驗,一下單就得決定菜色和數量,不能過後再加單 ; 我們的經驗,2天前已經打電話下單訂菜,但抵達後我們還得重複一次,他們不能翻找我們的訂單。他們出名砂煲螃蟹冬粉 (需要預定),其他的菜色包括砂煲芝士虾,拉拉,鳗鱼砂煲饭,鬍鬚雞,魚丸等等。


味不同海鮮坊 Kedai Makanan Rasa Lain 地址 : 69, Persiaran Medan Bercham 2, Pusat Bandar Baru Bercham, 31400 Ipoh, Perak

營業時間:5pm - 10pm

電話:012-5128407



曾經是英國殖民地的霹靂州,處處都遺留著歷史的遺跡,處處都是攝影題材,道道是風景。古老的建築結合了摩爾,莫臥儿和英国殖民地古典建築風格,見證了昔日殖民霸權的貪婪與血淚;斑駁的牆,老舊的門🚪,刻畫了多少晨昏往事,風吹日曬的日子,訴說著歲月的滄桑。


我鏡頭下的怡保。





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平凡人一名, 只是喜歡在網絡上塗鴉和風花雪月一番。經營我這吃喝玩樂小天地,紀錄這我,吃喝玩樂的腳印。