柳儀
- Nov 9, 2018
- 6 min read

清邁咖啡☕之旅2018

Updated: Mar 4, 2019

旅行，不一定要跑景點。咖啡☕予我，也可以是旅行的其中一個目的。這是我第三次來清邁，除了年底涼爽的天氣，咖啡確實是吸引我的另一主因。

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🔸第一站

Doi Kham Royal project shop 皇家計劃超市和咖啡館

每一次來清邁，清邁大學裡的皇家計劃超市(Royal Project Shop)都是必訪之地。Royal Project Shop的產品都很有品質。

泰國國王拉瑪九世Bhumibol Adulyadej以個人資金資助所發起的項目之一。它於1969年開始投入工作，旨在提高山地部落人民的生活質量，幫助泰北的山上部落族根除罌粟種植和鴉片成癮衍生的問題，恢復森林和水資源。種植出來的茶，農作物等(皇家計畫農產品)會運往Royal Project Shop銷售，有機且價格合理，更可追蹤農產履歷至個別農民。

Royal Project Shop與常見小型社區超市雷同，有新鮮食品(魚🐟或有機蔬菜，水果，鮮花💐)，冷凍食品(牛奶，果汁，奶酪)，加工食品(果幹，水果薯片，蜂蜜)和少數的手工藝品和護膚品。顧客層以當地人為主，不會看到遊客搶購的場面。平常在網頁上部落客說的泰國必買的皇家牛乳片和皇家牌蜂蜜就是皇家計劃的出品。Royal Project Shop沒能吸引大量的遊客，是有點奇怪但也覺慶幸地 (曼谷的 Chaktucak 附近也有一家Royal Project Shop也是不怎麼會看到遊客的行踪)。

Royal Project Shop有一個附屬的咖啡館，用的是高山部落 Doi Kham 種植的咖啡豆。除了在現場品嚐咖啡，還能購買他們的咖啡豆或咖啡粉，一包500克的咖啡粉才賣 250Baht，品質好價格合理，自喝或送禮都不失禮。清邁大學裡的皇家計劃超市的咖啡館外有顆很老的大樹，室外綠意盎然；不喜室外，坐在室內的沙發，從大大的落地窗口觀賞室外的綠意，也很不錯。倘若嘴癢想配點吃的，這裡有一個沙拉吧台或選擇他們的英式松餅也行。

地址：Chiang Mai Outer Ring Rd, Tambon Saraphi, Amphoe Mueang Chiang Mai, Chang Wat Chiang Mai 50200

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🔸第二站

Ma-Chill Coffee

喜歡清邁的咖啡，作為咖啡之城，它有數也數不盡的咖啡館，或大或小，每家應該都有自己的特色。今天一抵步，拋下背包就往這家咖啡館跑。Ma-Chill Coffee的獨特之處在於它購買泰國農民的咖啡豆，並加工烘培出不同咖啡豆其獨有的特性。

店裡有一系列特別的咖啡飲料，推薦的是柑橘卡布奇諾咖啡(citrus cappuccino)，溫和的咖啡加入適量的橙和巧克力粉，柑橘的香味與咖啡很搭，清新可口。接下來推薦的是蜂窩冰咖啡(iced coffee with honey comb)，牛奶冰塊加入咖啡和蜂蜜，香氣撲鼻，咖啡微苦但當蜂蜜溶解後會把那微苦中和掉卻又不過份甜。店裡還有一款叫Thai Fight 的飲料，一套裡有4種咖啡 — drip coffee，cold brew，espresso 和 milk-based espresso ，供咖啡愛好者一下能品嚐4種沖發與口味。

地址：11/11 Sridonchai Rd, Chiang Mai 50100

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🔸第三站

Doppio - Specialty Coffee & Cult Cafe Thapae

有意外，有驚喜的一杯咖啡。吃了早餐回舊城看到這家咖啡館，看外表很吸引，聞咖啡香也很愉悅。一踏入店看到菜單，才發現原來他是Ristr8to Lab的分行，Nimman 區Ristr8to的小版咖啡館。

誰是Ristr8to Lab？受到世界各地特色咖啡文化的啟發，特別是澳大利亞的咖啡文化。他們是一個擁有獨立和獨特概念的咖啡館，致力於提供顧客每一個杯子裡都是最好的咖啡。不僅是個時尚的品咖啡地方，並屢獲拉杯殊榮。

一如既往，這家店的咖啡菜單與Ristr8to Lab一樣有趣。無須跑到Nimman區，Doppio 靠近舊城，是一個值得停下來喝杯咖啡的地方。它們7.08am 開始營業，晚上7pm 關門。他們的咖啡都很有 kick!

地址：Thapae Rd, Tambon Chang Moi, Amphoe Mueang Chiang Mai, Chang Wat Chiang Mai 50300

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🔸第四站

Chomnok Chommai

Mae Kampong，一個古雅的小村莊，也是一個當地人的旅遊聖地，離清邁55公里。據說是泰國的模範民宿之地，也據說它帶點京都 feel (我還沒到過京都所以沒意見，但看到別人的照片是有一點點啦)。從清邁沿著1317路，騎了大概1小時40分鐘的電單車🛵來到這裡，高海拔空氣清新，高山流水聽泉鳴，入夜後有點小冷，溫度大概16到18度左右。聽著蟲鳴鳥叫，涓涓流水聲當催眠曲，好不熱鬧。

山上有間咖啡館，華語譯為“山林鳥語咖啡”，小小的木屋，環繞於樹叢林中，從高處俯視而下，能看到整個村子，炊煙袅袅和欣賞壯麗的群山風景。咖啡價格從最低 55 Baht 起，還有各式蛋糕從65 Baht 起。旅遊景點，收費卻合理。下午三點多，幾乎滿座。看到很多泰國美眉不停拍照，應該是個打卡熱點。咖啡不錯，不會稀稀的只有牛奶味；泰國冰奶茶(Thai milk tea) 則有點甜。

地址：Mae Kham Mae Moh Moo 3, Huay Kaew Mae On, Chiang Mai 50130

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🔸第五站

Homdoi Cafe

繼續 Mae Kampong 咖啡館的介紹。

藏身在大自然的咖啡館，三層高木屋被綠意盎然的樹木包圍著，溪流的涓涓流水聲環繞。咖啡館裡使用很多畫作裝飾，很有藝術味道。

咖啡不錯，沒有擁擠的人群，喜歡寧靜的人，在這裡都會覺得很放鬆。慢慢悠悠，突然覺得時光靜止了。

地址：| Huai Kaeo, Mae Kampong Village, Mae On 50130, Thailand

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🔸第六站

บ้านฮิมห้วย ลุงปุ๊ด & ป้าเป็ง Lung Pud Pa Peng Coffee

一家網紅店，一直會看到很多人站在門前或路中間擺 pose 拍照拍不停。哈哈。外觀古素，有點像京都(據說)？進去前想到會不會是另一家有外表咖啡沒怎麼回事的店？話說回來，真的給我猜中了。咖啡淡而無味，沒驚喜，辜負了有驚喜的外表和內部裝潢(小橋流水，青山綠水)。

地址：Huai Kaeo, Mae On District, Chiang Mai 50130

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🔸第七站

Khagee natural yeast bread café

在清邁的日本🗾人味道。Khagee，讀 Khaji，在 Ping River 附近，泰國店主的太太是日本🗾人，因此咖啡館帶著日本🗾味道。以簡約風格裝飾，配以木製家具，店裡的座位💺不多，五或六張木桌或鐵桌及特別的木凳子。

門口的玻璃門寫著“Khagee natural yeast bread café ”(天然酵母麵包咖啡館)，誠如店名，它的亮點是自製的酵母麵包，有日本甜瓜麵包，鬆餅，bagels等等。麵包🍞糕點等都是每天從爐子上新鮮製作出爐的，務求顧客能品嚐到新鮮和天然的食物。

注意一下營業時間：9.00-17.00 (週一和週二休息)

地址：29-30 Chiang Mai-Lamphun Road (Near Nathawan Bridge), Wat Ket, Amphur Muang, Chiang Mai

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🔸第八站

Ristr8to ORIGINAL

Ristr8to 總行，他們在澳大利亞，泰國的Barista比賽中獲得了許多榮譽，包括世界拿鐵藝術錦標賽。他們的咖啡菜單有說道：顧客能在他們沖泡的每一杯咖啡中找到卓越和激情。

去年的清邁咖啡☕之旅2017 || http://bit.ly/2OrW1KH 已經有介紹過他。

地址：15/3 Nimmanhemin Rd., Suthep, Muang, Chiang Mai 50200

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🔸第九站

ร้าน กาแฟไข่ลวก

一家老式路邊攤咖啡檔，就像我們馬來西亞的 kopitiam 。食物不但美味，還便宜到笑，倆人吃了一桌子的早餐 (3片炭火烤麵包，兩粒半生熟雞蛋，一碟炒飯，兩杯咖啡)，才共計 105 Baht。麵包可塗三種料，即牛油加煉奶，自制橙jam，或黃糖加煉奶。店主先把白麵包放在炭爐上用炭火烘烤，然後再塗上顧客選擇的口味。檔口有炒飯，西式早餐，泰式搭拋飯等等，全部都很有鍋氣，架勢十足，價格介於 4 至 6 Baht間。

做的應該都是街坊生意，店主可以說一些簡單的英語，友善和藹的 uncle。檔口叫 Coffee EEG，有面書，但是名字是泰語的。那天我們找了蠻久的，因為谷歌地圖的誤導，叫我們差點放棄，好不容易才找到他，檔口是在過了菜市場後沿著Kong Sai Road的方向。

地址： สันป่าข่อย (1,104.13 mi) Chiang Mai, Thailand 50000

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🔸第十站

FIND Coffee

看到價格很吸引人，才40 Baht的價格就能喝到一杯咖啡。可能是因為位於學生區? 外表裝潢也蠻不錯，簡潔。可惜，原來清邁也有沒有咖啡味道的咖啡飲料。不推薦，但是你要是累了想歇歇，咖啡的口味和口感不是你的首要考量，那麼他可以是個不錯的選擇。

地址： 257/22 Suthep Rd, Tambon Su Thep, Amphoe Mueang Chiang Mai, Chang Wat Chiang Mai 50200

曼谷系列 :

- Ceresia Coffee Roasters曼谷 || http://bit.ly/2xiUznc

- 照福農民 : Royal Project Shop || http://bit.ly/2Ilbvl1

- HARDCOVER: The Art Book Shop at Open House Central Embassy || http://bit.ly/2S88zIi

- Travel like a local - Or Tor Kor新鮮市場 || http://bit.ly/2IrP91w