• 柳儀

Bukit Tinggi武林山莊•嚐江湖菜

Updated: Sep 17, 2018


肥水不流別人田

《雪连天射白鹿, 笑书神侠倚碧鸳》—金庸

相信你我都曾經是金庸和古龍的武俠小說迷,書中的武俠看得多,真正的武俠世界我們有見過嗎?馬來西亞有一個“武俠山莊”,你又知多少?它坐落於 Bukit Tinggi ,高海拔所以天氣總是涼涼地。隱藏在青山綠水中,與世隔絕的感覺。

點菜時,那些菜餚的名字夠霸氣的。什麼“雪山飛狐”,“絕招”,“排山倒海”,“肥水不流別人田”等等。就像是那些好厲害的武功秘笈,周伯通的七十二路空明拳,洪七公的降龍十八掌,黃藥師的彈指神通,歐陽鋒的蛤蟆功,段王爺的一陽指等等,耳聞心顫。

(1) 肥水不流別人田 這道招牌菜是店裡的鎮山之寶。以清蒸海鲜的做法,把海鲜放在鋼蒸鍋裡蒸煮。一個鋼蒸鍋裡鋪三層海鮮,最上面的一层放啦啦,第二層是大蝦🦐,然後螃蟹🦀;第二層鋼鍋是上汤,因為蒸煮,海鲜的汤汁流到最下層的上汤里。吃完海鮮后,把西洋菜,生菜苗,田七葉等等丟進上湯鍋滚煮再上桌。海鮮上湯加➕菜湯,真的鮮甜無比,百分百原汁原味。




裡面有田七葉,活血化瘀。

(2) 雪山飛狐 這道菜就是非洲鱼🐟裹着海盐焗烤。外皮脆但很咸,雪白的魚🐟肉不會烤的過幹。但是因為是非洲魚🐟,所以怎樣都言改不了那股土味。



(3) 明月照寒江 白豆腐上面鋪一粒炸過的荷包蛋🥚,再淋上熱油與醬油。一道普通不過的菜餚,但是卻美味無窮,簡單而幸福。只是它的汁,就能扒光一整碗白飯🍚。 


(4) 排山倒海 啥名堂啊這?它就是羊🐑排啦!一碟有五大快,嫩度刚刚好,没有撕咬不斷的痛苦。味道有點淡,不過肉嫩多汁,配上薄荷醬清爽可口。



還有我們沒點的菜有“污理單刀🔪”,“絕招”等等。據說“污理單刀🔪”是一道類似雜菜湯飯的食物🍲。白飯上面鋪了很多雜菜,看了網絡上的照片,有像洪七公他們的乞丐飯,哈哈😄。“絕招”則是辣椒🌶️炒辣椒(燈籠椒)。

服務員的下單方式也比別家強,簡直不知道他們寫什麼,因為他們是使用畫畫的方法下單。看圖猜一猜?哈哈😄。圖一,一個像飛碟的物件就是那鍋海鮮蒸鍋;圖二,一朵花的東西代表青菜;圖三,1/2的簡體豐字就是羊🐑架;圖四,一個叉❌就是那條魚🐟;最後一個圖四方形內一個圓就代表豆腐雞蛋。是不是很古代呢?哈哈😄。


武林秘笈?

整家餐館的 Feel 就像極了古代的武俠。有經過Bukit Tinggi,可以去哪幻化成楊過,韋小寶,令狐衝或黃蓉,嚐嚐隱世的武俠山莊feel 和武俠世界裡可以吃進肚子裡的“武功秘笈”。 

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