• 柳儀

Akha Ama Coffee ☕,清邁

Updated: Mar 4, 2019

咖啡☕不僅給人品嚐,也能為人帶來良好的生活環境。

喜歡這家咖啡☕館的概念,並且衷心推薦,通過喝當地的咖啡來支持當地社區,籍此改善了他村莊的生活質量。Akha Ama不僅僅是一個時尚的咖啡☕店。他更積極實踐可持續農業,並支持當地的咖啡農業社區。

Akha Ama ,比較像社會企業,創始人Lee Ayu 旨在為居住在泰國北部的當地部落社區(Akha族)提供支持,因為他們專注於為咖啡☕店提供咖啡農業和生產咖啡。他也推動可持續農業,採用生態學原則的農耕方法,在學術上指探討生物與其環境互動。Akha Ama將幾種農作物合併在一塊地塊上,讓它們一起工作以獲得更好的結果。該系統可以實現土壤肥域,害蟲控制和水源管理,減少甚至消除對化學應用和灌溉的需求,所以這裡的咖啡☕都是有機種植的。

創始人的意志,激情和動力,促使Akha種植了優質咖啡,而他的咖啡豆也已經成為世界冠軍🥇咖啡☕。國際上的接受程度正在日益擴大。 


照片中的男人就是Akha Ama Coffee的創辦人Lee Ayu。

圖二: 啤酒?還是咖啡?咖啡啤酒?呵呵。


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Akha Ama Coffee 9/1 Mata Apartment, Hussadhisewee rd, soi 3 Chang Phuak, Chiang Mai 50300, Thailand

กาแฟอาข่า อ่ามา ถนนหัสดิเสวี ซอย 3 ตำบลช้างเผือก อำเภอเมือง จังหวัดเชียงใหม่ 50300 โทร 

+6686 915 8600 info@akhaama.com 


在清邁這小城市裡,咖啡店的密度很高。小小的一個小城市,有數百個給人品嚐咖啡因的點。我在清邁短短的幾天,就跑了六七家咖啡館,我覺得這才佔了總和的不到5%。 其他咖啡館請看前一篇文章 : http://bit.ly/2OrW1KH


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Akha 族背景:— 維基資料

泰國北部住著一種少數民族,Akha族。他們是所有少數民族中最豐富多彩的人之一,他們穿著大量的刺繡服裝和精緻的頭飾。據知,Akha族的祖先從西藏高地向南移動,並在大約2000年前定居在中國西南部。Akha族是優秀的濕米種植者,是將陡峭的山坡變成肥沃的稻田的主人。除了傳統的大米,蔬菜和豆類作物外,過去幾十年裡,他們也種植咖啡植物。

泰國北部山區的氣候非常適合種植Arabica咖啡豆,是製作真正意式濃縮咖啡必不可少的材料。通過山區民族的農業技能,近年來產量大幅增長,從1991年的約500噸阿拉比卡到20年後的4000多噸。


從維基里找到的Akha族的照片。

曼谷系列 :

- Ceresia Coffee Roasters曼谷 || http://bit.ly/2xiUznc

- 照福農民 : Royal Project Shop || http://bit.ly/2Ilbvl1

- HARDCOVER: The Art Book Shop at Open House Central Embassy || http://bit.ly/2S88zIi

- Travel like a local - Or Tor Kor新鮮市場 || http://bit.ly/2IrP91w

- 曼谷傳統木偶藝術|曼谷河畔老靈魂 : Baan Silapin || http://bit.ly/2EeurxS


清邁系列 :

- Akha Ama Coffee ☕,清邁 || http://bit.ly/2NdCxgf

- 天堂:白廟 🆚 地獄:黑廟 || http://bit.ly/2xotvCj

- 清邁咖啡☕之旅2017 || http://bit.ly/2OrW1KH

- 清邁咖啡☕之旅2018 || http://bit.ly/2QyzOeX

- 清邁有機餐館 : Pun Pun Organic Restaurant || http://bit.ly/2NHFdzJ


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